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Granola

Mis à jour : janv 30


Granola : formule de base Recette

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes



Ingrédients

- 280 g de flocons d'avoine (gros)

- 170 g d'Oléagineux, grossièrement hâchés (un mélange d'amandes, noisettes, noix, noix de pécan, de macadamia, de cajou, graines de lin, de tournesol, de sésame...)

- 4 c.s. d'huile d'Olives

- 6 c.s. de sirop d'Erables

- 1 à 2 c.c. d'épices moulues (un mélange d'épices chaudes comme la cannelle, le gingembre, la muscade, un mélange pour pain d'épices, de la poudre de zeste d'agrumes)

- 5 c.s. de graines de lin moulues

- 1 c.s. d'extrait de vanille

- 30 g de son de blé ou d'avoine

- 60 g de chocolat, grossièrement hâché

- 120 g de fruits secs, grossièrement hâchés le cas échéant (raisins, cranberries, pruneaux, dattes, figues, myrtilles, cerises, mangues, bananes, pommes... ou un mélange)

Instructions


Mettez tous les ingrédients (sauf les éventuels fruits secs et chocolat) dans un saladier moyen et mélangez vigoureusement quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Etalez sur la plaque et insérez au milieu du four.

Allumez le four à 150°C.

Etaler sur du papier sulfurisé sur la plaque du four et faites cuire le granola jusqu'à ce que ce soit coloré selon votre goût. Laissez le granola refroidir sur la plaque. C'est en refroidissant qu'il deviendra croustillant.

Ajouter les fruits secs ou le chocolat si vous le souhaitez.

Mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu'à un mois environ.

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